Off -Saison Italien: Florence wird im Herbst lebendig, so die italienische Geheimgründerin Marina Cacciapuoti

Dies ist Teil vonNebensaison Italien,Eine Sammlung von Leitfäden, die den ganzjährigen Aufruf der beliebtesten Ziele Italiens hervorheben, mit freundlicher Genehmigung unserer bevorzugten lokalen Geschmacksmacher. Mehr lesenHier.

Marina Serena Cacciapuoti ist Mitbegründerin und Kreativdirektorin vonItalien Geheimnis, ein Online -Magazin, das die verborgenen Ecken des Landes untersucht und die Perspektive eines Insiders auf italienische Kultur, Reisen, Essen und Lebensstil bietet. Yachthafen wuchs dazwischen aufRomUndFlorenzBevor sie 2014 nach New York zog, wo sie als Fotoredakteurin und Designerin bei der Arbeit warVizeAnwesendCondé Nast Traveller,und Hearst -Magazine. Im Jahr 2020 kehrte sie nach Italien zurück und startete Italia Segreta mit ihrem Zwillingsbruder Cesare. Hier erzählt sie uns die besten Dinge in Florenz, sobald die Menge verschwunden ist.

Gibt es Zeit, Florenz zu besuchen, wenn weniger Reisende in der Nähe sind?

Ja! November - nur rechtzeitig für Olio Nuovo (die neue Olivenölernte) - bis März. Vermeiden Sie die Woche von Pitti Uomo (Herren -Modewoche); Es findet normalerweise in der ersten Januarwoche statt, in der Florenz überbucht und mit Pfauen -Fashionistas gefüllt ist. Am Wochenende sind die Straßen immer noch überfüllt, aber hauptsächlich Italiener, die in die Stadt kommen oder in die Stadt kommen. Im Laufe der Nebensaison beginnen jedoch immer mehr Touristen zu besuchen.

Was liebst du daran?

Der Duft von brennendem Brennholz weht aus der umliegenden Landschaft. Es gibt keine Luftfeuchtigkeit, keine Mücken und keine Menschenmengen - wir sehen jedoch auch in dieser "Nebensaison" einen touristischen Zustrom.

Die Florentiner Küche wird am besten in den kälteren Monaten genossen. Denken Sie an herzhafte Suppen wie Ribollita (veraltetes Brot und Gemüse, die doppelt gekocht, doppelt gekocht und doppelt mit dem Doppelgeschmack sind); Acquacotta Maremmana (Gemüsesuppe); und La Farinata di Cavolo Nero (Grünkohl und Polenta -Suppe). Gerichte wie Trippa (Tripe), Fegatini (Leberpaté) und Fagioli (Gemüse -Pasta -Suppe) sind herzhaft und reich. Der Winter ist auch wilde Spielsaison - Huning ist von Ende September bis Ende Januar technisch erlaubt, was es zum perfekten Zeitpunkt ist, Pappardelle Al Cinghiale (Wildschwein) zu genießen und an der Food Fair Sagra del Cinghiale e del Tortello teilzunehmen, die, die, die die Food Fair Del Cinghiale E del Tortello besuchen, die besuchen, die die Food Fair Del Cinghiale E del Tortello besuchen, die, was tritt typischerweise Ende Februar oder Anfang März auf. In Regional Food Festivals können Sie ein Gefühl für die Kameradie kleiner toskanischer Städte bekommen und außergewöhnliche Lebensmittel genießen.

Ich liebe auch die Wochenendwanderungen außerhalb des Stadtzentrums, wenn die Luft kalt ist, und Sie spüren die buchstäbliche und metaphorische Wärme eines Landes Restaurant, wenn Sie es betreten. Das Winterlicht ist klarer, strenger und schärfer. Vielleicht schätzen wir es mehr, nur weil die Tage kürzer und das Wetter kälter sind, aber die Sonnenuntergänge machen den Himmel wirklich das hellste Rosa. An manchen Tagen ist die Sichtbarkeit so groß, dass der Ponte Vecchio - gesehen aus der Ponte della trinita - wie ein Gemälde mit den Hügeln, die sich unendlich dahinter erstrecken.

Erzählen Sie mir alles über Ihren Lieblingsort vor Ort zum Essen.

Es ist Rowdy, es ist rustikal, es ist warm, es ist gemütlich, es ist echt. Es zeigt einen meiner Lieblingsaspekte Italiens - ein kleiner Raum, der Menschen mit allen Hintergründen zusammenbringt, von dem alten Mann, der Florenz noch nie über die Bauarbeiterin, den Unternehmer und Aristokrat überlassen hat, alle an einem Gemeinschaftstisch für die Freude von sitzen genießen ein tolles Essen. Das Menü ändert sich saisonal, aber Bettola ist am besten für die Penne Alla Bettola bekannt. Ich liebe den gebratenen Artischocken- und Rotwein -Rindfleisch -Eintopf sowie den Braten -Schweinelende. Folgte natürlich von der Torta di mele (Apfelkuchen).

Was ist das Beste zu essen, wenn Sie sich wirklich aufwärmen müssen?

Es gibt nichts Schöneres als eine Schüssel Ribollita, um sich an kalten Winterabenden aufzuwärmen. Noch besser, wenn es in Trattoria Ruggero ist, einem alten, all-Wooden-Restaurant direkt hinter den Wänden der Stadt an Porta Romana.

Was sind die Teile der Stadt, von denen wir wissen müssen?

Nachbarschaften wie Sant'ambrogio können Sie ein echtes Leben in Florentiner atmen: Einheimische treffen sich für Sandwiches, Kaffee oder hängen einfach zwischen dem täglichen Frischfuttermarkt ab.Cibreo CafféUndTripperia Pollini Sant'ambrogiosind hier sowie Piazza di Sant Ambrogio. Nachts füllt sich die Straße (Borgo La Croce) mit jungen Menschen, die außerhalb von Bars wie Articolo und Getränken habenEnoteca stop dei papi.

Oder gehen Sie in die Gegend von Porta Romana. Es gibt kleine unabhängige Geschäfte wieBronzetto(handwerkliche Lampen) und Vignoli (die besten Metzger), Institutionen wie Bar Dell'angolo, in denen junge Florentiner nachts abhängen, und Menschen jeden Alters versammeln sich tagsüber.

Malen Sie ein Bild Ihres perfekten Novembertages in Florenz.

Ich werde ein frühes Frühstück bei habenKaffee Freiheitoder beiPastizceria gualtieri, berühmt für seinen Iriskuchen, der von Natur aus glutenfrei und aus Mandelmehl hergestellt wird. Auf dem Rückweg von Gualtieri werde ich am Mercato di Santo Spirito für Produkte und at anhaltenS.Fornofür Sauerteigbrot. Dann werde ich ein Tennisspiel bei habenTenniskreis Florenz- Ich liebe Circolo in jeder Saison.

Das Mittagessen muss entweder auf dem Land seinTullio Restaurantin Montebeni (bestellen Sie die Ravioli Alla Mugellana, die mit Kartoffeln gefüllt ist, oder das gebratene Steak im Florentiner-Stil). Oder ich werde bei essenDelphinein Artimino. Für etwas Lässigeres werde ich zu gehenFarm von MaianoFür Farm-to-Table-Gerichte und einen Spaziergang über das Gelände-es ist besonders großartig, wenn Sie mit Kindern zusammen sind. Von Tullio aus gehe ich gerne über das Viertel San Domenico zurück in das Stadtzentrum. Es gibt ein paar Abkürzungen, um die Hauptstraßen zu vermeiden, aber Sie müssen sich mir auf diesem Spaziergang anschließen, um den Weg zu kennen.

Für Aperitivo werde ich ein Glas Wein haben, normalerweise natürlich, beiSpontane Wine ShopoderEnoteca Bellini. Abendessen ist beiTrattoria Cammillo- Eine Institution, die trotz ihres Ruhms solide bleibt. Die Besitzer Chiara und Massimo sind jeden Tag da. Ein Must-Order ist Pollo al Curry, La Ceciata (dünner Kichererbsenkuchen), Frittata di carciofi (Artischocken Frittata) und Torta di Pere (Birnenkuchen).

Ich liebe es, den Tag mit einem Film bei zu beendenOdeon -Gelenke, ein kürzlich renoviertes Kino, das 1922 zurückreicht und Filme in ihrer Originalsprache spielt. Es dient auch als Buchhandlung.

Gibt es keine Aktivität, auf die Sie sich freuen, auf die Sie sich freuen?

Ich liebe es, auf einer Mission auf die Landschaft zu fahren - mit anderen Worten, zu Mittag zu essen. Auch vor einem Holzfeuer mit einem Glas Wein sitzen. Oder lange Spaziergänge durch Florenz, von Porta Romana bis zum VICELE rechtzeitig für den Sonnenuntergangsblick in San Miniato Al Monte und dann die steile Straße nach San Niccolo für ein Glas Wein und Käse beiTerroir Käsebibliothek- Alle dankbar ohne die Menge oder erstickende Hitze.