Ob legendär oder aus gutem Grund, Thailands Hauptstadt ist seit langem ein Synonym für eine Partyszene, in der alles möglich ist: auf der Straße, in den Clubs, rund um die Uhr und sogar sogargelegentlich auch Elefanten. Doch während sich Rucksacktouristen damit begnügen, durch die Nacht zu stolpern und praktisch süchtig nach einer Infusion Bier zu sein, hebt eine ganz neue Gruppe von Cocktailherstellern Bangkoks Nachtleben auf ein neues Niveau der Klasse.
Zugegeben, auf einem Negroni ist viel los. „Ich spüre auf jeden Fall den Druck“, sagt Alex Hersent, der französische Mixologe beiHaltung im Avani Riverside Bangkok, das letzten Monat eröffnet wurde. „Cocktailtrinker in Bangkok sind anspruchsvoll. Sie erwarten viel.“
In der Bar auf dem Dach mit Blick auf die Skyline der Stadt spielt Hersent mit mit Gin angereicherten essbaren Blüten, Holzräuchern und flüssigem Stickstoff, um der stickigen Hitze entgegenzuwirken. Seine Meinungder klassische Negronikombiniert Sapphire Gin und Aperol mit Rauch aus Whiskyfassholz und einem Mini-Bouquet aus Kräutern und Blumen.
Über den Fluss Chao Phraya, kühl (aber noch nichtzucoole) Bars verwandeln Chinatown, einst nach Einbruch der Dunkelheit eine Einöde. Unter den jahrzehntealten Lagerhäusern und Geschäftshäusern, in einer Gasse der Soi Nana, befindet sichTeenager aus Thailand, dessen winzige Tafelkarte ständig wechselnde Kreationen von Niks Anuman-Rajadhon auflistet. Wir wurden von Pomelo Returns verführt – Chrysanthemen-Gin mit Pomelo und Absinth. Nur wenige Schritte entfernt liegt der Dachboden vonTepkombiniert traditionelle thailändische Elemente mit einem Hauch von Raffinesse – stellen Sie sich eine Live-Band vor, die das Traditionelle spieltranat thum(Xylophon), während Sie mit einheimischen Kreativen und Expats in Kontakt treten und dabei an Getränken nippen, die mit ihnen zubereitet wurdennatürlich ja,ein kräutergetränkter Reismondschein.
Auf einem Negroni wird viel gefahren.
Das Zentrum der Cocktail-Revolution Bangkoks ist das trendige Viertel Thonglor, wo es zwischen schicken Boutiquen und Restaurants nicht an Craft-Cocktail-Bars mangelt.Eisenfeenist eine Steampunk-Fantasie mit sexy Beleuchtung, Wendeltreppen und geheimen Ecken; und es ist ein weiterer Ort, an dem Absinth-Cocktails glänzen. (Was ist mit dem ganzen Absinth? Oh, warte... Bangkok.)Schlechtes Motel, in einem verlassenen Shabby-Chic-Hotel, serviert einen Rosemary Gin Fizz neben Mikrobrauereien.
Ein kurzer Spaziergang entlang der Sukhumvit-Straße bringt Sie dorthinStudio Lam, was Bangkoks Nachtleben vielleicht am besten zusammenfasst – global informiert und dennoch mühelos cool. Es hat das spartanische Aussehen eines japanischen Restaurants (Überreste seiner Vergangenheit); Die Musik vereint die 1960er Jahreluk thungBeats mit schwer zu findendem afrikanischen Rock und Pop; und die Getränke sind lokal verwurzelt – probieren Sie als Vorspeise dasals Antwort, hergestellt aus Reiswein, Cranberrysaft und Passionsfrucht.
VielleichtVesperfasst am besten zusammen, wie die Thailänder der oberen Mittelschicht das Nachtleben der Stadt auf ein neues Reifeniveau gebracht haben. Gleich um die Ecke des scharlachroten Patpong, das seinem heruntergekommenen Ruf alle Ehre macht, befindet sich dieser schicke Raum im Bistro-Stil – alles mit Arbeitsplatten aus Marmor und dunklem Holz, die auch in Paris oder London nicht fehl am Platz wären. Die Hitze Bangkoks wird draußen weiterhin glimmen, aber mit einem Glas Ingwer-Gimlet, einer perfekten Mischung aus Tanqueray-Gin, Limette, Zitronengras und Kaffirblättern, werden Sie sich sehr, sehr kühl fühlen.