Libyen. Der Kongo. Gaza. Mit seiner CNN-ShowTeile unbekannt,Anthony Bourdain scheut sich nicht davor zurück, dorthin zu gehen, wo die meisten Fernsehteams keinen Zutritt haben. Aber wer wusste, dass sein neuestes Extremabenteuer in ... Nashville stattfand?
„Ich esse viele seltsame und scharfe Dinge auf der ganzen Welt, aber noch nie in meinem Leben habe ich so etwas wie [Nashville Hot Chicken] erlebt“, erzählte Bourdain einer Menschenmenge, die nur Stehplätze hatteSXSW in Austingestern. „Die scharfe Version: Ist es Essen? Oder ein Initiationsritual für Yankees?“ Oder vielleicht ist es nur ein Initiationsritual für Bourdain, den Mann, der scheinbar alles (mindestens) einmal versucht hatAugen versiegelnZuHeroin– obwohl er die Grenze ziehtKatzen- und Hundefleisch. Er ist der Typ, den man instinktiv beeindrucken oder überraschen möchte, den Wanderer, den man gesehen hat und der Freude daran hat, eine gute Geschichte zu erzählen – als „Essayist und Enthusiast“, nicht als Journalist, sagt er.
Aber vieles davon tut er, indem er in eine Reise-Website investiertStraßen und Königreicheund die Suche nach den besten Kreuzkümmelrippchen in Shanghai ist unbeabsichtigter Journalismus. „Ich möchte wirklich, dass Sie den Ort genauso empfinden wie ich, als ich dort war“, sagt er. Und diese offenen Geständnisse haben in letzter Zeit Sesselreisende in den Bann gezogenWestjordanland, wo er seinen Gastgeber am Esstisch nach dem „Tod den Arabern“-Graffiti an dem Haus fragte, in dem er gerade das Brot brach. „Manchmal muss man beim Essen auf den Elefanten im Raum achten“, sagt er. Bei einer weiteren kürzlichen Reise nach Teheran fühlte sich Bourdain „sehr, sehr, sehr untröstlich und ... verwirrt“, sagt er. „Aber wir wurden als zufällige Amerikaner noch nie so gut behandelt wie in Teheran. Sie sagten: ‚Wir sind so froh, dass du hier bist! Komm zu uns nach Hause, wir geben dir etwas zu essen.‘“
Der gefährlichste Fernsehdreh, den er je gemacht hat? "In Libyen ging es schnell schlecht„, sagt er über seine Episode der ersten Staffel. „Wir hatten Sicherheitsberater in dieser Show, und am zweiten Tag wecken sie uns um 1 Uhr morgens und sagen: Pack ein, hol deine Pässe.“ Jeden Tag war es soKnall-knall-knall, steh auf!mitten in der Nacht. ... Wir konnten nirgendwo länger als 20 Minuten sicher schießen. Wer ein Handy hatte, war ein Problem. Wir haben [letztendlich] diese junge, liebenswerte Miliz [für zusätzliche Sicherheit] angeheuert. Es war schon eine Leistung, mich zum Flughafen und außer Landes zu bringen.
Bourdain sagt, dass er gerne noch mehr Essen-an-der-Front-Line-Shows machen würde. „Wenn wir nicht dort waren, dann aus Sicherheitsgründen. Nordafghanistan, die Stammesgebiete – ich würde dort sehr gerne fotografieren. Ich hoffe, in naher Zukunft auch im Jemen und Venezuela fotografieren zu können.“ Gehen Sie mutig, Bourdain. Hüten Sie sich nur vor scharfem Hühnchen.