Es ist der ultra-antipodische Teil der Antipoden, der unwahrscheinliche Ausreißer, der in den letzten Jahren begonnen hat, sich in den Bereichen Essen und Kultur zu behaupten. Es gibt unzählige Gründe, Tasmanien zu besuchen: die aufstrebende Restaurantszene in Hobart, der Hauptstadt der Insel (Heimat des zu Recht gelobten Restaurants).Franklin); das unheimlich WunderbareMuseum für alte und neue Kunst(das größte privat finanzierte Museum in Australien); die einheimischen Apfelweine und Whiskys, aus denen sich mittlerweile Legenden bilden, und die Weine aus kühlem Klima – herzhafte Pinots, knackige Sauvignons –, die in aller Stille Kultstatus erlangt haben. Aber der wahre Star ist die Landschaft Tasmaniens: herrlich abwechslungsreich, dünn besiedelt, reich an geschützten Teilen der Bergwildnis und unberührten Küsten. Jetzt nutzen zwei Hotels die natürliche Schönheit der Insel mit auffallend originellen Designvarianten.
PUMPENHAUSPUNKT
Dieser außergewöhnliche Rückzugsort liegt im Lake-St.-Clair-Nationalpark – einem Weltnaturerbe in den zentralen Highlands – und ist die Liebesarbeit von Simon Currant, dessen Besetzung er istPumphouse Pointals Vorbild für Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein. Seine 18 Zimmer und Suiten sind auf zwei Gebäude verteilt: das Art-déco-inspirierte Shorehouse und das kuriose Pumphouse aus dem Jahr 1940, früher ein Wasserkraftwerk. (Winkel für einen Raum im letzteren, mitten im See, am Ende eines 700 Fuß langen Gerinnestegs.) Die Ästhetik ist dezenter Industrie-Chic: Schreibtischlampen und große Holztische mischen sich mit Einbauten aus warme tasmanische Eiche. Fast jedes Zimmer verfügt über ein Panoramafenster mit Blick auf die Gletscherberge oder den indigoblauen See selbst.
Ein Gartentisch in der Agrarian Kitchen.
Brett StevensSATELLITENINSEL
Ende 2013 eröffnete die Familie Alstergren ihre bemerkenswerte 76 Hektar große Lachsfarm für Übernachtungen. 30 Meilen südlich von Hobart – erreichbar per Hubschrauber oder privatem Schnellboot –Satelliteninselwurde im 18. Jahrhundert von französischen Entdeckern für astronomische Beobachtungen genutzt; Die Insel bleibt ein Traum aus felsigen Küstenwegen und stillen Buchten, mit einem „Sommerhaus“ mit drei Schlafzimmern auf einem Hügel und einem Bootshaus mit zwei Schlafzimmern unten. Die Innenräume sind makellos am Meer gelegen – Coir-Matten und schwere, genoppte Bettwäsche in Grau-, Blau- und Naturtönen; eine aus Treibholz upgecycelte Bootshauslampe. Machen Sie eine morgendliche Wanderung auf einem kilometerlangen Weg zum Last Glimpse Point mit einer Thermoskanne Kaffee und frisch gebackenem Gebäck. Schälen Sie bei Sonnenuntergang Ihre eigenen Austern aus dem seichten Wasser vor dem Bootshaus. Sie werden feststellen, dass die Stille erstaunlich ist und allein schon einen Grund dafür darstellt, hierher zu kommen.
David Priorist ein reisender Geschichtenerzähler. Der gebürtige Australier lebt, wenn er nicht gerade im Auftrag unterwegs ist, in New York City. Prior ist auf Geschichten über Esskultur und Reisen spezialisiert. Seine redaktionellen Arbeiten erschienen in Australien, Europa, den Vereinigten Staaten und Asien. Er ist ein Mitwirkender...Mehr lesen
Geboren und aufgewachsen in Los Angeles und ausgebildet in Neuengland und Italien, ist Maria Shollenbarger heute in East London zu Hause. Sie arbeitete beiInStyleUndReisen + Freizeit,unter anderem vor dem BeitrittCondé Nast Travelerim Oktober 2013. Sie ist Reiseredakteurin fürWie man es ausgibt,die Luxusergänzung...Mehr lesen