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Bewertung: Aperitif

Es ist nur passend, dass Sie einen Abend in Apéritif, dem eleganten Restaurant inVizekönig Balimit seinem Namensvetter. Ein Gastgeber begleitet Sie zu Nadelstreifen, die polierte neue Bar nur ein paar Meter vom Restaurant entfernt, wo Sie Ihren ersten Verkostungsmenü haben: einen Cocktail und Canapés. Wählen Sie aus einem Menü, das von dem Chef Barkeeper Panji Wisrawan erstellt wurde, der auf lokalen und upcycelten Zutaten zurückgreift. Verkostende Menüs, einschließlich einer vegetarischen und veganen Option, präsentieren indonesische Zutaten und globale Aromen sowie die qualifizierte Präzision des belgischen Kochs und der Industrieveteranen Nic Vanderbeiteken. (Achten Sie auf das Wildbret -Wellington mit Rendang -Sauce, der mit Pilzen für Pflanzenfresser untergeht.) Und obwohl die Stimmung unstgenig ist, gibt es hier einen Hauch von feinem Essensglamour der alten Schule mit einem Käsewagen und einer Zigarren -Humidor. Fragen Sie den Sommelier um Hilfe, um eine Flasche aus dem robusten Weinkeller auszuwählen, der Vintaes aus dem Jahr 1855 zurückhält.

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