Was waren deine ersten Eindrücke, als du ankamen?
Alles und jeder leuchtet im neuesten Koch Matty Matheson, der Chefkoch Matty MathesonTorontoStreifzug (seine geliebten Teile & Arbeiten im Jahr 2018 geschlossen). Das skandi-nadische Interieur wird ausschließlich aus kanadischem Ahorn hergestellt, mit neutralen Ledern und Messingakzenten, die eine Atmosphäre schaffen, die sich raffiniert anfühlt, ohne sich kostbar oder ausgefallen zu fühlen.
Wie ist die Menge?
Eine Stimmung. Prime Seafood Palace ist ein intimer Raum mit einer geradezu sexy Atmosphäre und weit entfernt von den Szenen der Gesellschaft, die Sie an anderer Stelle in der Innenstadt oder in Yorkville finden werden.
Was sollen wir trinken?
Die Weinkarte schirblich europäisch mit vielen sauren Weißen und strukturierten Rotweinen, die den reichhaltigeren Angeboten des Menüs standhalten können. Die Cocktails sind klassisch, mit ein paar Wendungen, wie z. B. einem kosmopolitischen Milch.
Hauptereignis: das Essen. Geben Sie uns den Tiefstpunkt - insbesondere nicht, was wir nicht verpassen sollten.
Auf den ersten Blick ist es ein klassisches Steakhouse -Menü. Aber schauen Sie sich ein wenig näher und Sie werden nachdenkliche und erfinderische Berührungen sehen, darunter viele Zutaten, die auf der eigenen blauen Gänsehaut von Chef Matty Matheson in Idyllic Fort Erie, Ontario, angebaut werden. Eine Gebrauchsspeicher mit Chiliöl, fermentierter Spargel und mit Tintenfisch gekrönt fühlt sich gleichzeitig vertraut und transzendent an. Das Steak Au Poivre wird perfekt gekocht und in pfefferhafte au Jus durchnässt, und ein Heilbuttfilet kommt in einem atemberaubenden, hochfotografierbaren (und leckeren) Beurre Blanc mit Orangenforellenrogen heraus.
Und wie haben Sie die Front-of-House-Leute behandelt?
Das Personal ist freundlich und effizient und hat die Wahrung der ruhigen Atmosphäre dieses kleinen Esszimmers. (Cocktails zum Beispiel werden gerührt und nie geschüttelt.)
Was ist der echte Real darüber, warum wir hierher kommen?
Kommen Sie für die Klassiker, bleiben Sie für die unerwarteten Wendungen. Ein Ausflug zum Hauptpalast der besten Meeresfrüchte kostet Sie, aber alles an diesem Ort sieht aus, schmeckt und fühlt sich achsam an.