Was waren Ihre ersten Eindrücke bei Ihrer Ankunft?
Der Trubel der plaudernden Gäste und das Rauschen der Kellner, die die Tapas schnell auf die Tische bringen, erfüllen den Raum mit Leben, von der leuchtend blauen Bar bis zu den hohen Holzdecken. Es wirkt zwar unscheinbar, strahlt aber eine mühelose Energie aus, die ihre Atmosphäre durch das Klappern von Geschirr und das Geplapper auf Stühlen erhält. Es wurde 2022 eröffnet und trat in große Fußstapfen, da es von einem anderen europäischen Favoriten, dem beliebten Cafe Presse, ablöste. Aber die klare, gut umgesetzte Vision der Köchin Grayson Corrales für das Lokal, die auf ihrer Erfahrung in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Galizien und dem Essen ihrer Großmutter basiert, lässt die Gäste nicht nostalgisch werden.
Wie ist das Publikum?
Am südlichen Rand vonCapitol HillEs fängt sowohl das coole Publikum ein, das vor einer Show beiläufig gebratene Oliven und Oktopus-Empanadas isst, als auch die ernsthaften Esser, für die das Teilen von knusprigem Paella-Reis und Spanferkelbraten das Hauptereignis ist.
Was sollen wir trinken?
Die Köchin und Inhaberin Grayson Corrales stellt tatsächlich ihren eigenen Wein her (er steht auf der Speisekarte), daher wird hier genauso viel über Getränke nachgedacht wie über das Essen, und die Auswahl ist durchweg solide. Die Cocktails konzentrieren sich auf Tapas-Bar-Klassiker wie Sangria und Variationen von Gin Tonic, mit einigen NA-Optionen. Die Auswahl an Bieren ist spärlich, aber die Weinkarte konzentriert sich auf erschwingliche spanische Optionen und die Speisekarte glänzt mit Sherry.
Hauptereignis: das Essen. Informieren Sie uns – insbesondere darüber, was Sie nicht verpassen sollten.
Traditionelle Tapas und spanische Hausmannskost erhalten ab und zu eine kochige Note, wie zum Beispiel die knusprige Paella, die sich vom persischen Tahdig inspirieren lässt. Obwohl der Schwerpunkt auf Meeresfrüchten liegt, sind die Höhepunkte überraschenderweise die Fleischgerichte, wie zum Beispiel die unbedingt zu bestellende geschmorte Ziege, gefüllt mit Piquillo-Paprika. Planen Sie, mit einer Gruppe zu kommen und eine große Auswahl aus der langen Liste an Tapas zu teilen, damit sich der seltene Fehlschlag schnell mit den vielen Hits vermischt.
Und wie haben Sie die Leute vom Empfang behandelt?
Die Kellner haben hier eine komplizierte Aufgabe, indem sie die verschiedenen Größen der Gerichte ausbalancieren und eine Mahlzeit aus vielen kleinen Tellern aufteilen, aber sie machen ihre Sache gut und schlagen auch tolle Sherry-Paarungen für das Quittensorbet vor.
Was ist der wahre Grund, warum wir hierher kommen?
Der Tapas-Service von MariPili eignet sich am besten für drei bis fünf Personen, und der lebhafte Raum lädt für kleine Gruppen ein, überbrückt aber auch unangenehme Pausen bei einem Date.