Erzählen Sie uns von Ihren ersten Eindrücken bei Ihrer Ankunft.
Finden Sie Il Nido im Alki Homestead, einer historischen Lodge neben dem Alki Beach im Westen von Seattle. Das atemberaubende Esszimmer verfügt über einen massiven Steinkamin und einen Kronleuchter aus ineinander verschlungenen Geweihen, und ein großer Barbereich bietet Einblicke in die helle Küche.
Wie war das Publikum?
Egal, ob man um Mitternacht aufsteht, um 30 Tage im Voraus eine Reservierung zu ergattern, oder vor der Eröffnung auf der Veranda des Restaurants herumlungert, die Kundschaft von Il Nido ist hartnäckig. Drinnen ist jeder froh, einen Sitzplatz ergattert zu haben, und das ganze Erlebnis fördert die Kameradschaft. Vor allem an der Bar lernt man seine Nachbarn kennen.
Was sollen wir trinken?
Italienische Weinliebhaber finden ihre Lieblingsrebsorten aus Sizilien, der Toskana und überall dazwischen. Aber lassen Sie sich den Eröffnungscocktail nicht entgehen; Zu den Highlights auf Jermaine Whiteheads amarolastiger Getränkekarte gehören ein Negroni Bianco – Suze (ein bitterer Aperitif) ersetzt Campari – und der schaumige, mit Ingwer versetzte Harmony 3.
Hauptereignis: das Essen. Informieren Sie uns – insbesondere darüber, was Sie nicht verpassen sollten.
Im Il Nido beginnt das Essen mit Antipasti und Salaten – etwa einem Caesar mit Chicorée. Dann geht es an die Nudeln, leicht mit Sauce versehen, damit die Nudeln glänzen. Busiati, Torcheietti – bestellen Sie sie alle. Der Star des Secondi-Abschnitts ist das verkohlte Ribeye-Steak. Zu den einfachen, perfekten Desserts gehören Panna Cotta mit Beerenbelag, Gelato und Tiramisu.
Und wie haben Sie die Leute vom Empfang behandelt?
Der Service im Il Nido ist zwar freundlich, legt aber auch eine spürbare Fokussierung fest und passt zur Ernsthaftigkeit des Essens.
Irgendwelche letzten Tipps?
Planen Sie Ihre Reservierungsstrategie für einen besonderen Anlass oder schnappen Sie sich einen spontanen Freund und fahren Sie vor 16:00 Uhr nach West Seattle. Die Bar nimmt spontane Gäste auf und serviert in der ersten Stunde Antipasti, gefolgt von der kompletten Abendkarte.