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Angesagte Restaurants in London sind nichts Neues. Aber das Devonshire, gleich neben dem Piccadilly Circus, hat ein belebtes Niveau erreicht, wie wir es schon lange nicht mehr gesehen haben. An der Spitze all dieser Fanfare steht Oisin Rogers, ein Wirt der alten Schule, der seit 30 Jahren in Londoner Pubs arbeitet. Ashley Palmer-Watts (eine Absolventin von Heston Blumenthal) leitet die Küche mit einer Speisekarte, die den Holzgrill und den Ofen in den Mittelpunkt stellt – denken Sie an Entenfettchips, Talgpudding und Jakobsmuscheln mit Speck und Malzessig. Im echten britischen Pub im Erdgeschoss schenkt das Team Pint für Pint perfekt cremiges Guinness aus, die derzeit angesagteste Barbestellung in London. Reservierungen können drei Wochen im Voraus erfolgen und sind innerhalb von Minuten ausgebucht – es gibt derzeit keinen heißeren Tisch, den man reservieren kann.–Sarah Allard
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