Was waren Ihre ersten Eindrücke bei Ihrer Ankunft?
Versteckt in einem Nachbarschaftshaus auf der Ostseite fühlt sich das Bintü Atelier bei der Ankunft wirklich so an, als würde man bei jemandem zu Hause zum Abendessen gehen, und das ist einer der Gründe für diesen intimen, einladenden Ort. Das gemütliche Cottage verfügt über ein kleines separates Küchengebäude und ein kleines separates Esszimmer, das durch einige überdachte Tische im Freien in der Mitte verbunden ist, und ist die kulinarische Liebeserklärung des aus Senegal stammenden Chefkochs Bintou N'Daw an die afrikanische Küche.
Wie ist das Publikum?
Da dieses Restaurant – das erste afrikanische Restaurant der Stadt – in einem Viertel liegt, ist es eine bewusste Absicht, hier zu speisen, und die Sitzplätze an den Tischen spiegeln dies wider. Es ist eine demokratische, neugierige Schar von Essern, die weder vor Gewürzen noch vor neuen kulinarischen Erfahrungen zurückschrecken.
Was sollen wir trinken?
Frische Säfte, darunter Soursop und Passionfruit, sind erhältlich, aber wenn es um Bargetränke geht, ist es nur Selbstbedienung.
Hauptereignis: das Essen. Informieren Sie uns – insbesondere darüber, was Sie nicht verpassen sollten.
Charlestonhat durch die Gullah-Geechee-Küche eine starke kulinarische Verbindung nach Afrika, daher sind viele der Zutaten bekannt: Okra, Reis und die Praxis, einheimischen Fisch zu verwenden, inklusive. Die Speisekarte ist gut sortiert, so dass an vielen Tischen viele Gerichte bestellt und geteilt werden. Würziger Shito-Krabbenreis sollte in einer solchen Bestellung immer enthalten sein. Gefüllt mit Gemüse und würzig und garniert mit einer leicht panierten Krabbe, macht es süchtig, besonders für diejenigen, die Meeresfrüchte lieben. Erdnusseintopf sollte ebenfalls ein Muss sein, und egal in welcher Reihenfolge, die Gerichte sind farbenfroh und schön angerichtet, was immer dann auffällt, wenn ein ganzer Fisch auf den Tisch kommt und ein „Wow“-Rufe erntet.
Und wie haben Sie die Leute vom Empfang behandelt?
Dies ist eine Familienangelegenheit mit einem kleinen Personal, und da die Reservierungen abends sehr schnell ausgebucht sind, können die Kurse manchmal etwas langsamer werden, aber mit der BYOB-Option und dem Essen unter freiem Himmel nutzen die meisten Gäste diesen Vorwand, um sich zu entspannen und den Abend zu genießen. Jeder kennt sich sehr gut mit den Gerichten aus, die aus der Küche kommen, und ist es gewohnt, die Gäste durch ein Erlebnis zu führen, sodass die Stimmung fröhlich und nicht im Geringsten hektisch ist.
Was ist der wahre Grund, warum wir hierher kommen?
Obwohl die Gerichte großzügig und sättigend sind, fühlt sich das Essen hier eher nach Komfort als nach Dekadenz an, und so ist es ein großartiger Ort, um sich mit dem Freund zu treffen, nach dem man sich schon immer gesehnt hat, und es ist auch großartig für Doppeldates oder Freunde. allerdings nicht mit mehr als 6 Personen. Wenn Sie gerne Fleisch und Kartoffeln essen und auf Gewürze außer Salz und Pfeffer verzichten, dann ist dieses Restaurant nicht das Richtige für Sie.