Was waren Ihre ersten Eindrücke bei Ihrer Ankunft?
Als kleiner Bruder des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Ernst (das den Laden leider Ende 2024 schließt) bietet dieses unscheinbare, ganztägig – zumindest von Donnerstag bis Sonntag – geöffnete Restaurant im verschlafenen Stadtteil Wedding eine vielseitige Auswahl an Angeboten: handgebrühten Kaffee und hausgemachtes Gebäck am Morgen, leichte Mittagessen und natürliche Weine am Nachmittag, ein Degustationsmenü mit Gemüsegeschmack am Abend und ein lebhafter Brunch am Wochenende. Im nordisch geprägten Raum mit reinweißen Wänden können Sie den Köchen in der offenen Küche bei der Arbeit zusehen oder bei wärmerem Wetter an Tischen auf dem Bürgersteig speisen. Für einen Ort, der auf Liebe zum Detail in allen Dingen stolz ist, insbesondere auf seine lokale, nachhaltige, saisonale Küche, ist die Atmosphäre überraschend locker und entspannt.
Wie ist das Publikum?
Tagsüber kommen Anwohner aus der Nachbarschaft und Kaffeeliebhaber aus der Ferne hierher, um sich ihre tägliche Mahlzeit zu gönnen – Miteigentümer und Kaffeemeister Shoji Hara ist bekannt für seine handgerösteten und eingeschenkten Kaffeesorten – zusammen mit Julius‘ typischen würfelförmigen japanischen Gerichten Brioche. Abends ist dies ein Feinschmeckerlokal, in dem viel Englisch gesprochen wird. Ein überwiegend aus dem Ausland stammendes Publikum sowie internationale, gut informierte Touristen treffen sich zu den allabendlich wechselnden mehrgängigen Menüs und der aufregenden Auswahl an Naturweinen.
Was sollen wir trinken?
Sommelier Megumi Sato stellt fantastische und oft ungewöhnliche Weinkombinationen für Julius‘ Degustationsmenü zusammen und konzentriert sich dabei auf Weine mit geringem Eingriff; Es gibt auch würdige Optionen im Glas und in der Flasche. Auch alkoholfreie Kombinationen mit hausgemachten Säften, Tees und Kombucha wechseln sich wöchentlich ab; Erwarten Sie so ungewöhnliche Kombinationen wie Kumquat-Soda mit grünem Tee und Hōjicha-Grüntee mit geräucherter Rübe und fermentierter Kirsche.
Hauptereignis: das Essen. Informieren Sie uns – insbesondere darüber, was Sie nicht verpassen sollten.
Achten Sie auf die frischesten Zutaten, die wunderschön zubereitet und angerichtet werden. Küchenchef Shunsuke Naogoka wendet japanische Techniken und Aromen auf saisonale Produkte an, die sowohl aus der Region Berlin als auch aus dem Ausland stammen. Julius' jeden Abend wechselndes 8- bis 10-Gänge-Degustationsmenü (95 € oder 103 $) – wobei die meisten Gerichte eher kleine Häppchen sind – beginnt oft mit Gemüse der ersten Saison, bevor es dann zu lokal gefangenem Fisch und Meeresfrüchten kommt vielleicht ein Fleischgericht und schließlich ein oder zwei köstliche Dessertoptionen. Zu den jüngsten Hits gehörten Shiitake-Tempura mit Dashi Maki, gefangener Wolfsbarsch mit Herzmuscheln und Kefir-Limetten-Sauce sowie eine köstliche Mischung aus Birne, Joghurt und Mürbeteig zum Nachtisch. Oh, und es lohnt sich, zum Brunch am Wochenende vorbeizukommen, wenn ihr insta-berühmter karamellisierter French Toast die Show stiehlt.
Und wie haben Sie die Leute vom Empfang behandelt?
Wenn Sie Bewertungen lesen, werden Sie vielleicht hören, dass das junge Personal manchmal gleichgültig wirkt und es möglicherweise schwierig sein kann, die Aufmerksamkeit Ihres Kellners zu gewinnen und zu behalten. Aber in der Praxis geht es, sobald das Essen kommt, zügig weiter, und das gesamte Personal ist äußerst gut informiert über die angebotenen Speisen und Weine.
Was ist der wahre Grund, warum wir hierher kommen?
Die lockere Atmosphäre im Julius macht es weniger zu einem Ort für besondere Anlässe, sondern eher zu einem gehobenen kulinarischen Erlebnis (obwohl einige argumentieren, dass die Preise auf dem Niveau für besondere Anlässe liegen). Aber egal, ob Sie wegen des Kaffees, der nachhaltigen Weine oder der liebevoll zubereiteten kleinen Gerichte – oder wegen all dem oben genannten – kommen, hier werden Sie etwas finden, das Sie lieben werden.