Was waren deine ersten Eindrücke, als du ankamen?Folgen Sie dem Neonschild im Freien, auf dem "nur Kinder trinken Milch" zu diesem Gourne-Speakeasy. Auf der Rückseite von Mayrai Pad Thai und Wine Bar die Wendtreppe hinauf, vorbei in der offenen Küche, befindet sich ein kleiner Essbereich für 12. Eines von einerBangkokDie exklusivsten Reservierungen fühlt sich wie die 100-jährige Heimat eines wohlhabenden Einheimischen mit eleganten zweifarbigen Decken und goldrahmem Fotografie an, das die Wände auskleidet.
Wie ist die Menge?Eine Mischung aus Bangkok Tycoons, Socialiten und Gourmands, die sich nicht vor Gewürzen scheuen.
Was sollen wir trinken?Bunte, süße Cocktails, thailändische Highballs und lokales Craft Beer kommen aus der Bar unten. Aber wenn Sie einen langen, gemütlichen Abend dabei sind, ist es nie eine schlechte Idee, eine Flasche Wein zu bestellen.
Hauptereignis: das Essen. Geben Sie uns den Tiefstpunkt - insbesondere nicht, was wir nicht verpassen sollten.Nummer 10 auf der Liste der 50 besten Restaurants in Asien. Die Gerichte sind eine Ode an Chefkoch Ton Tassanakajohns Großmutter Nusara, die 2020 verstorben ist. Das 12-Gänge-Menü mit traditionellem Set ist nur für diejenigen, die Thai Chili annehmen-viel davon. Zu den Highlights zählen Erdnuss -Relish mit saisonalem Gemüse und Garnelenpaste, die von seiner Großmutter seit über 80 Jahren perfektioniert wurden.
Und wie haben Sie die Front-of-House-Leute behandelt?Dieses professionelle Team läuft wie eine gut geölte Maschine, die nach Kurs mit einer prägnanten und sachkundigen Erklärung von jedem köstlichen Kurs abbricht.
Was ist der echte Real darüber, warum wir hierher kommen?Ein Ort für aufgeschlossene Gourmet-Esser, die thailändisch würzig werden wollen-genau wie die Einheimischen.