Geben Sie uns etwas Kontext. Was hat es mit diesem Ort auf sich?
Ein komplettes Original und anders als alle Dutzende Nachahmer, die überall auf Santorin aus dem Boden geschossen sind. Ein schwelender Vulkan sendet Wellen über die stille, blaue Weite des Meeres, geformte weiße Häuser scheinen von steilen, rotschwarzen Klippen zu stürzen. Yachten treiben in der Ferne. Wenn Sie durch ein kleines Holztor treten und im Zickzack die grauen Stufen hinabsteigen, die mit leuchtend roten und leuchtend rosa Geranien gesäumt und von schwarzen Vulkanblöcken gesäumt sind, verschwindet alles andere in blendender Stille.
Wie hat sich dieser Ort als etabliert?Original?
Während fast jeder andere Hotelier auf Santorini ein Hotel nach dem anderen eröffnet hat, ist die Familie Psychas ihren ursprünglichen Absichten treu geblieben: einige 300 Jahre alte Ställe und Fischerhütten in einen einfachen, intimen, ruhigen Ort zu verwandeln, an dem Familie, Freunde, und Freunde von Freunden könnten entkommen. Costis, der Baumeister (und Segler/Surfer) der Familie, hat im Laufe der Jahre noch ein paar ganz besondere Suiten aus der Felswand herausgehauen, aber es gibt immer noch nur Zimmer für etwa 20 Personen. Und sie sind viel größer als die meisten engen, muffigen „Höhlenräume“ auf Santorini. Sie haben keine Expansionspläne. Perivolas ist immer noch ein Familienunternehmen, das alles auf die bestmögliche Weise sehr persönlich nimmt. Natürlich würden sie niemals die Namen der Prominenten nennen, die im Perivolas übernachtet haben, aber sie reichen von Stararchitekten über Hollywoodstars bis hin zu Supermodels.
Wie sind die Zimmer?
Bis auf WLAN ist alles auf das Nötigste reduziert. Jede Oberfläche wurde von Hand bearbeitet. Die gebürsteten Betonböden weisen Risse und Narben auf, die sich unter nackten Füßen angenehm anfühlen. Einfache Holzschränke und -schränke erinnern an die schlichten Möbel auf Yachten und passen perfekt zu einem griechischen Inselambiente. Die kahlen Innenräume werden mit ein paar übergroßen Kissen in gewagtem Fuchsia und Lila, einem Trio aus Vintage-Karaffen aus blauem Glas und einem Zweig Bougainvillea aufgepeppt … aber es gibt nichts anderes, was den Blick von dieser Aussicht ablenken könnte. Alle Zimmer haben eine etwas andere Aussicht und eine sehr persönliche Note.
Klingt herrlich. Lohnen sich die Verpflegungsmöglichkeiten vor Ort, wenn wir einen kleinen Zwischenstopp brauchen, bevor wir uns auf einen Touristentag begeben?
Das Frühstück ist einfach, mit griechischem Joghurt und Honig, natürlich, fein gewürfeltem Obst, Müsli; Die À-la-carte-Optionen – Zucchini-Feta-Omelett, Rührei mit Kirschtomaten, Detox-Säfte – sind durchweg ausgezeichnet. Im Jahr 2018 hat die Familie Psychas einen jungen Sous-Chef, Theodoros Kakoulis, aus einem der besten Restaurants auf Santorin abgeworben und ihn in der Küche austoben lassen: köstlicher Oktopus, aufgeweicht in süßem Vinsanto-Wein, zarte rosarote Meeräsche mit Orzo, Safran und Queller , Joghurt mit weißer Schokolade, Honig, Hafer, Thymian und Limette.
Wie ist der Service?
Während Costis und Maria-Eirini das Geschehen hinter den Kulissen orchestrieren, agiert die frische, frische Sandrine vor dem Publikum. Die Rezeption gleicht eher einem Familiensalon. Das Personal ist jung, zurückhaltend und trägt eine informelle Uniform aus sandfarbenen Leinenhosen und Turnschuhen, um die steilen Stufen hinauf und hinunter zu sausen, die die Zimmer und Suiten verbinden.
Wen werden Sie wahrscheinlich in der Lobby oder im Speisesaal herumlaufen sehen?
Zen-Suchende.Seite sechs-Hasser. Menschen, denen Privatsphäre wichtiger ist als Effekthascherei. Natürlich liegt Ihnen der Klimawandel am Herzen, Sie sind in die internationale Designszene eingebunden und trainieren im Urlaub. Aber im Moment möchtest du einfach nur in der Sonne liegenDer New Yorker, Mulatu Astatke, Bill Evans und Nina Simone über Ihre Kopfhörer.
Wie ist die Umgebung?
Während die engen Gassen der Innenstadt von Oia im Sommer völlig verstopft sind, herrscht an diesem Ende der Stadt eine bemerkenswerte Ruhe. Die meisten Tagesausflügler machen sich nicht die Mühe, hierher zu kommen, da es an diesem Ende des Dorfes keine Geschäfte, Restaurants oder Bars gibt.
Irgendwelche Tipps, wie wir unseren Aufenthalt noch angenehmer gestalten können?
Buchen Sie rechtzeitig eine Massage auf Ihrer Terrasse oder im kleinen, einfachen Spa – einem ruhigen, lichtdurchfluteten Behandlungsraum mit Dampfbad, Sauna und Massagedusche im Erdgeschoss. Sanft, aber bestimmt, haben die Therapeuten eine fast intuitive Fähigkeit, Ihre Probleme zu lösen. Auf der anderen Straßenseite befinden sich ein schickes neues Fitnessstudio und ein graues Sportbecken.
Wir sind Optimisten – wir gehen davon aus, dass Ihnen dieser Ort gefällt, sonst würden Sie ihn nicht empfehlen – aber haben Sie konstruktive Kritik?
Der Service ist stets freundlich, allerdings fühlt sich das junge Personal manchmal etwas überfordert.
Wenn wir also planen, Santorini zu besuchen, warum sollten wir uns dann für Perivolas entscheiden?
Das einzige Problem bei einem Aufenthalt in Perivolas ist, dass Sie kaum etwas von Santorini sehen werden, da der Ort eine magnetische Anziehungskraft hat, die es schwierig macht, ihn zu verlassen.