Warum buchen?
Für eine unvergessliche Erfahrung von Schönheit und Vergnügen, die die modernste Erhaltung und das Design der Luxus und der besten Punjabi-Gastfreundschaft aus dem Zeitalter der Maharajas erhöht.
Setzen Sie die Szene
Als mein Auto durch Patialas schmale Gassen und geschäftige Märkte schlängelt und durch monumentale Gebäude auf allen Seiten flankiert wurde, weiß ich, dass ich die Schwelle in den tiefen Zustand des Alten überschritten habeIndien. In der weißen Fassade von Ran Baas, glänzend wie Himalaya-Schnee aufgrund der traditionellen Technik des aräischen Gips, sehe ich eine vielseitige Mischung aus Sikh-, Spätmogul- und Rajput-Architektur, ein Beweis für seine Ursprünge aus dem 18. Jahrhundert. Sikh Guards in Pearl-Ros-Sherwanis begrüßen mich in einem Komplex, der vor einem Jahrzehnt verfallen ist, aber noch einmal Glanz und Spektakel ausstrahlt. Von Klove Studio entworfene Kronleuchter aus Status sind ein Riff über stolzierende Pfauen und die baumelnden Ohrringe der Königinnen, die einst hier gelebt haben. Die Melodie in meinem Kopf ist bereits langsam, stattlich und sehr Patiala. In Dawn und Dämmerung singt ein statuesquer Granthi wunderschöne Melodien aus dem Guru Granth Sahib, während Tauben und Sittiche über die Chajjas (Traufe) und Kuppel des Fort -Palastes fließen.
Die Hintergrundgeschichte
Ursprünglich war Ran Baas ein königliches Gästehaus, das einen Flügel von Qila Mubarak besetzte, einem 10 Hektar großen Komplex, in dem die königliche Familie mit Dutzenden von Darbaris, Domestics und einer Schatzkammer von Diamanten lebte (es gab 2930 von ihnen, zum Beispiel in der Patiala-Halskette von Cartier für Bhupinder Singh 1928). In seinem Zenith in den frühen Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts, während der Regierungszeit des Epikureaner Maharaja Bhupinder Singh (der erste Inder, der einen Privatjet besitzt), atmete Patiala eine Größe und einen Überschuss, der die Zungen jedes Königs in der Landeswag und den Köpfen der Vizeroys drehte. Nach der Unabhängigkeit wurde das Eigentum, wie so viele Paläste in Indien, langsam verfallen.
Im Jahr 2014 startete die Regierung von Punjab ein langweiliges Wiederherstellungsprojekt des Qila-Komplexes, das vom gelobten Naturschutzarchitekten Abha Narain Lambah überwacht wurde. Dies nahm 2021 eine neue Dynamik an, als Priya Pauls Apejay Surendra Park Hotels Limited ausgewählt wurde, um Ran Baas 'reiche Geschichte der Gastfreundschaft zu beleben. Lambah kam erneut für ein Leidenschaftsprojekt an Bord und führte ein eloquentes, expendesspariertes Gespräch zwischen dem 19. und 21. Jahrhundert über die Bedeutung der Opulenz ein. Schließlich öffnete der neue Ran Baas im November 2024 seine Türen für die Gäste, das Juwel in der Krone des Park Hotels Portfolio. Paul, dessen Familie ihre Wurzeln im nahe gelegenen Jalandhar hat, beschrieb es als „Heimkehr“. Erstaunlicherweise für ein Land, das so reich an Riyasat oder fürleitenden Staaten ist, ist es auch Punjabs erstes Luxus -Palasthotel, und wir können diese Immobilie voraussehen, die zu einem neuen Favoriten für Hochzeiten der Ziele wird.
Die Zimmer
Lambahs aufwändige und nachdenkliche Innenkonstruktionen haben 25 einzigartige Suiten in vier Farbpaletten ergeben. Einige haben ein beruhigendes weiß-auf-weißes Schema, das dem Weiß der Ran Baas-Fassade entspricht und den Marmorboden aus Rajasthan mit schwarzen Marquina-Inlay-Arbeiten zeigt. Andere Suiten haben Keynotes von Saphir und Korallen. Zuletzt gibt es eine Explosion der modernistischen Farbe und Überschwang in Suiten wie Raum 314, wo ich meine morgendliche Tasse Darjeeling Tee trinke und die blaugrünen Wände, senffarbene Polster und funky schwarz-weiß gestreifte Böden so lange wie ein Cricket-Pitch schauen. In einigen Räumen in der Bühne können Sie mit der Aussicht auf das Fort ohne und alte Fresken an den Wänden aufwachen, wie zum Beispiel des wunderschönen Geparden in der Shikarbagh-Suite und den Dutzenden von Erzählung von Coaster-Größe in der Nakkarkhana-Suite. Die meisten Zimmer sind über 1000 Quadratfuß, mit geräumigen Badezimmern und begehbaren Schränken, die eine sehr königliche und angenehme Toilette ermutigen. Und die Nischen, die einst als Chinikhanas für die Darstellung von Porzellan und Ornamenten dienten, wurden nun mit Schreibtischen in schrullige Nischen umgewandelt. In Kürze werden zehn weitere Räume in die Aktie im Gatehouse -Block außerhalb von Ran Baas hinzugefügt.
Essen und Getränk
In seiner Blütezeit soll der Lassikhana oder die Küche in Ran Baas 35.000 Menschen füttern. Diese Skala wird nie wieder repliziert, aber Chefkoch Jayanto Ghoshs Tandoor serviert eine gute Auswahl robuster Punjabi -Klassiker zum Mittag- und Abendessen (Bhatti da Murgh, Kandahaari Raan) und genug Kababs, um sicherzustellen, dass Sie keinen Raum haben, um zwei derselben Art zu essen. Mit der Zeit wird es sicherlich eine größere Leinwand für die regionalen Spezialitäten von Punjab geben, aber selbst jetzt eine Ausbreitung mit Gerichten wie Kathal Ke Shammi, Dahi Badam Ke Kabab, Wadiyan di Sabji und Ambala Cantt Hutton Curry ließ mich auf jede Mahlzeit freuen. In meinem Geschmackstest an mehreren Orten von Patialas herzlichem Frühstück wurde das Chhole des Hotels, Redolent von Anardana, in zweiter Stelle, was keine große Leistung ist. Das Einlegen von Obst und Gemüse ist eine weitere großartige Punjabi -Tradition. Beim Frühstück freute ich mich, unter den Gebäck, Obst- und Käseplatten zu finden, Keramikgläser von außergewöhnlich gut Obst Murabbas: Bel, Nashpati, Lauki, Karonda, Verbote. Ein Hauch von klagenden und durchdringenden Sufi, die singen, liviert Abende im Restaurant. Aber davor gibt es keine Möglichkeit, die Schwarzen und Rosa, die Bögen und Quasten-Kronleuchter, des ernsthaft funky zweistufigen zweistufigen Patiala, ein meisterhaftes Beispiel für die adaptive Wiederverwendung, um die Gravitas des 19. Jahrhunderts in den Brio des 21. Jahrhunderts zu verwandeln, nicht aufzusaugen.
Service
GM Deep Mohan Singh Arnejas Karriere erstreckt sich über 25 Jahre lang in Heritage Properties in Indien, und in einem früheren Barsch als Executive Chef bei den Oberoi Udaivilas kam er zu Count Gordon Ramsay und Jamie Oliver unter seinen Freunden. Seine 18 Monate vor Ort, um das neue Hotel einzurichten, macht ihn vielleicht zum am längsten abgelegenen Gast in der Geschichte von Ran Baas (und daher zu einem sehr sachkundigen Gastgeber). Die Executive Housekeeper Subhash Anthony hat eine ansteckende Freude daran, sein (zugegebenermaßen fabelhaftes) Inventar von Zimmern zu demonstrieren, und gehört zu den wärmsten, die ich je auf einem Luxusobjekt in Indien getroffen habe. Viele der Mitarbeiter sind jung und finden immer noch ihre Füße in einer so imposanten Umgebung. Aber hier ein wenig Einfühlungsvermögen und ein wenig Verständnis - es gibt auch so etwas wie die Gastfreundschaft des Gastes - kann einen langen Weg gehen. Essen und Getränke sind besonders gut mit Charme und Flair ausgestattet. In vier Tagen wurde ich mit dem jungen Dienstmitarbeiter Shaurya und Mukund so Simpatico, dass sie aus der allzuversprechenden Perspektive junger Absolventen von IHM Pusa, die sich durch jede Lebensmittelstraße in Delhi durcheinander gebracht haben, aus der allwissenden Perspektive junger Absolventen junger Absolventen in Delhi, die sich in Patiala essen sollten.
Zugänglichkeit
Die meisten Gemeinschaftsräume sind rollstuhlgerecht, ebenso wie Raum 303 im ersten Stock über einen Aufzug.
Aktivitäten
Verpassen Sie nicht die Chance, im Rang Mahal zu frühstücken, lan Baas 'Kunstgalerie aus dem 18. Jahrhundert, reich an Fresken in den Stilen Pahari und Mughal. Ein Spa ist in Arbeit, und nicht viele Schwimmbäder in Indien lassen Sie Ihre Form für grüne Alexandrine -Sittiche und die Kuppel und Final einer Festung zeigen. Eines der ungewöhnlicheren Mitglieder der Ran Baas-Line-up ist der frühreife junge Historiker Simar Singh, dessen Kenntnis der Geschichte von Patiala enzyklopädisch ist und deren Leidenschaft für die Paläste, Gärten und das Getränk der Stadt infektiös ist. In der Stadt führt Singh die Gäste auf einem Heritage -Spaziergang um das Grundstück und dann in den Warren der Märkte um ihn herum. Mit einem Repertoire von Punjabi Juttis, Choodis, Schmuck, Glaswaren, Messingwaren, Süßigkeiten, Street Food, Gewürzen und Phulkari -Arbeiten bietet jede Bazaar Street eine tiefe und hochrangige Geschichte seiner Spezialität. Weiter draußen genoss ich es besonders auf Empfehlung von Priya Paul selbst, eine Reise zum 1947 erbauten Phul-Kino im Art-Deco-Stil und immer noch in großartiger Form. Im Heritage Panjab gibt es auch viel zu genießen, wo der junge Unternehmer HP Singh ein Workshop eingerichtet hat, das ein Festmahl mit traditionellem Schmuck (Saggi Phull, Bajubands, Pipal Pattiyaan, Panjanglas) anbietet, inspiriert von den Royals of Patiala in seinem Pomp.