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Wallis, Schweiz
Wenn Sie einen Wein aus der Schweiz getrunken haben, kommt er wahrscheinlich aus dem Wallis, der südwestlichen Alpenregion des Landes, die vor allem für ihre noblen Skigebiete und den Gipfel des Matterhorns bekannt ist. Hier befinden sich auch die steilen Weinberge des oberen Rhonetals. „Die Trauben und Weine hier sind unglaublich, die Menschen sind wunderbar, das Essen ist großartig und die Aussicht in die Schweizer Alpen ist unvergleichlich“, sagt Paul Einbund, Getränkedirektor vonFrancesUndOctaviain San Francisco. „Anders als alles, was ich sonst irgendwo auf der Welt gesehen habe.“
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Mosel, Deutschland
Deutschlands bekannteste Weinregion sollte ganz oben auf Ihrer Liste stehen, nicht nur wegen ihrer weltberühmten Rieslinge, sondern auch wegen ihrer malerischen Dörfer und abfallenden Hügel, die vom gewundenen Verlauf der Mosel geformt werden. „Wenn Sie an der Existenz Gottes und der Fähigkeit der Plattentektonik, herrliche Landstriche zu erschaffen, und der unglaublichen Kraft der Gletscher zweifeln, dann begeben Sie sich sofort in diese südliche Ecke Deutschlands und genießen Sie die reine, unverfälschte Schönheit“, erklärt Paul Grieco. Generaldirektor vonTerroir | Tribeca...Terroir auf der High Line, NYC. „Und die Weine von hier sind verdammt lecker!“
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Israel
Natürlich wird hier schon seit biblischen Zeiten Wein hergestellt; Doch Israel ist seit jeher für koschere Weine von zweifelhafter Qualität bekannt. Eine neue Generation von Winzern hat sich vorgenommen, dies zu ändern, indem sie moderne Techniken aus der Neuen Welt und die Prinzipien der Qualitätsweinherstellung übernommen haben. Überall entstehen kleine Boutique-Weingüter, insbesondere in den Regionen Galiläa/Golanhöhen und Judäische Hügel. „Es steht definitiv auf meiner Liste für 2016“, sagt Laura Maniec, Meistersommelierin und Inhaberin vonCorkbuzz Wine Studio, NYC.
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Ätna, Sizilien
Vor Kurzem hat Sizilien damit begonnen, der Toskana den Titel der italienischen Weinregion zu streitig zu machen. Und für atemberaubende Ausblicke, gepaart mit erstklassigen Weinen (Weiß- und Rotweine), ist der Ätna kaum zu schlagen, wo Weinberge auf dramatischen Vulkanhängen mit Ascheboden wachsen, die an das Mittelmeer grenzen. „Ich möchte das Essen, den Wein, die Kultur und die Landschaft genießen. Alles“, sagt Michelle Biscieglia, Sommelier und Weindirektorin vonBlue Hill New York.
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Rhonetal, Frankreich
Mit seinen 13 Weinrouten, die Dutzende von Trauben und Appellationen umfassen – von den Grenache-dominierten Weinen Châteauneuf-du-Pape und Côtes du Rhône im Süden bis zu den Côte-Rôtie- und Hermitage-Syrah-Mischungen im Norden – sollte es das Rhône-Tal in Südfrankreich sein auf Ihrer Hitliste 2016. Es sind „all die fantastischen Weingüter, die großartige lokale Küche und die Möglichkeit, zwei große Klimazonen so nah beieinander zu erleben (die nördliche Rhône ist kontinental und die südliche Rhône ist mediterran)“, die das Rhône-Tal für Caleb Ganzer zu einem Top-Weinziel machen. Chefsommelier vonDie Surnatural Wine Company, NYC.
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Piemont, Italien
In der weniger bereisten Region Piemont gibt es fantastische Weine in einer traumhaften Landschaft mit hügeligen Weinbergen und malerischen mittelalterlichen Städten. Die edlen Barolo- und Barbaresco-Weine passen perfekt zu den lokalen Speisen, von ätherischen frischen Tajarin-Nudeln bis hin zu herzhaftem Schmorfleisch. Während Le Langhe ein Muss ist, lohnt es sich, das Monferrato und Canavese zu erkunden, um weniger bekannte Rebsorten zu probieren. „Es gibt auch einige sehr interessante Schaumweine aus der Region“, sagt Phillip Dunn, Weindirektor vonSpago Beverly Hills, LA
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Prince Edward County, Ontario
Prince Edward County ist ein relativer Neuling in der Weinszene und eine der aufregendsten Weinregionen Kanadas. Die Lage am Nordufer des Ontariosees ist mit ihrem kalkhaltigen Boden und dem kühlen Klima ideal für den Anbau klassischer Burgundertrauben wie Pinot Noir und Chardonnay. Aber Winzer experimentieren auch mit anderen Rebsorten, darunter Riesling und Syrah. „Soweit ich weiß, haben die Winzer dort dieses Winterschlafsystem, bei dem sie die Reben unter der Erde vergraben, um sie vor Frost zu schützen“, sagt Ashley Ragovin aus Pour This, LA. „Im Frühling tauchen sie dann zusammen mit den Zuckerschoten und Hortensien auf. ”
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Santorin, Griechenland
Neben unberührten Gewässern und ikonischen blau-weißen Häusern gibt es noch einen weiteren Grund, diese atemberaubende Mittelmeerinsel zu besuchen: den Wein. Vulkanische Böden verleihen den lokalen Assyrtiko-Weißweinen eine unverwechselbare Mineralität, die sie besonders gut zu gegrilltem Tintenfisch und Tintenfisch, ganzem gebackenem Fisch und anderen klassischen griechischen Inselgerichten macht. „Ich liebe Assyrtiko“, sagt Thomas Pastuszak, Weindirektor vonDas NoMad, NYC„Und Santorini ist das perfekte Weinziel: eine großartige Kombination aus wunderschönem Ort und fantastischen Weinen.“
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Republik Georgien
Georgien – das ehemalige Land der Sowjetunion, nicht der amerikanische Staat und eine der ältesten Weinregionen der Welt – hat sich in den letzten Jahren zu einem Wein-Hotspot entwickelt. Die traditionelle georgische Methode mit Kvevris – wunderschönen, amphorenartigen Tongefäßen zur Gärung, Lagerung und Reifung von Wein unter der Erde – wird mittlerweile von vielen Naturwinzern auf der ganzen Welt nachgeahmt. „Das Land, die Geschichte, die Kultur, das Essen, der Wein, die Menschen – es war eine der beeindruckendsten Weinreisen, die ich je unternommen habe“, sagt Pascaline Lepeltier, Getränkedirektorin vonRote Tomaten-Chelsea, NYC.
Laura Giannatempoist Schriftstellerin, Kochbuchautorin und ehemalige Herausgeberin mit einer Leidenschaft für alles, was mit Essen, Wein und Reisen zu tun hat. Sie ist die Gründerin vonViaVai Reisen, ein Unternehmen, das umfassende gastronomische und önogastronomische Reiseerlebnisse in weniger bereiste Regionen Italiens wie Piemont und Ligurien kreiert. Sie lebt in...Mehr lesen