Erster Eindruck?
In dieser Flüsterkneipe, die, wie Sie ahnen es schon, mit maßgeschneiderten Schuhen und anderen Lederwaren ausgestattet ist, dreht sich alles um stille Ehrfurcht und perfekt zusammengestellte Cocktails. Machen Sie es sich in einem der lächerlich großen Sessel bequem, die an einer noch lächerlicheren langen Bar aufgereiht sind. Haltet eure Stimme leise, Leute, das ist kein Ort zum Mitsingen.
Also, wer ist da?
Viele Stammgäste. Am meisten schwelgen wir in der Liebe zum Detail und dem persönlichen Service des ruhigen japanischen Besitzers und Chef-Barkeepers Daiki Kanetaka.
Wie sind die Getränke?
Hier handelt es sich größtenteils um Klassiker im wahrsten Sinne des Wortes (mit sehr wenigen Riffs). Probieren Sie ein absolut perfektes Aviation oder ein French 75, beide serviert in Gläsern, die so zart sind, dass ich Angst habe, sie anzufassen. Oder trinken Sie Whisky pur, die Auswahl ist unglaublich vielfältig.
Hat das Personal Sie richtig behandelt?
In einem ähnlichen Stil, den Sie vielleicht im Tiny sehenSpeakeasies von Ginza, nimmt ein Auszubildender Ihre Bestellung entgegen, nachdem er Ihre Geschmacksvorlieben besprochen hat, und übergibt sie dem Hauptbarkeeper zur Zubereitung. Das kann natürlich zu langen Wartezeiten auf Getränke führen, wenn sich nur eine Person um alle Gäste kümmert.
Fassen Sie es zusammen: Warum kommen wir hierher?
Es ist eine der am meisten unterschätzten und unauffälligsten Bars in Singapur. Sie gehen ihrem Geschäft fröhlich im Schatten der bekannteren Bars in der Stadt nach, machen in aller Stille ihr Ding und kümmern sich um die Eingeweihten.