Setzen Sie uns in Szene.
Das altmodische Dekor – Chesterfields, Kristallkronleuchter, Bugholzstühle an stabilen Tischen – und gedämpfte Beleuchtung schaffen das elegante Ambiente im Stil der 1920er Jahre im The Everleigh in Fitzroy. Wenn Sie den Barkeepern in Aktion zusehen möchten, setzen Sie sich an die Bar oder nutzen Sie die Nische im zweiten Raum für eine intimere Atmosphäre. Die Bar wurde 2017 modernisiert, um etwas größeren Gruppen besser gerecht zu werden, aber alle sorgen dafür, dass es nett ist.
Klingt gut. Was für Leute trinken hier?
Es ist die Art von Ort, an dem Paare einander in die Augen starren, aber nur, wenn sie die unangenehmen ersten Verabredungen bereits überstanden haben. Andernfalls werden Sie wahrscheinlich gut betuchte Typen entdecken, die sich vielleicht als Hipster bezeichnet haben, jetzt aber ein Jahrzehnt zu alt für diesen Spitznamen sind.
Habt ihr Tipps für Getränkebestellungen?
Sie können haben, was Sie wollen; Sagen Sie den Mitarbeitern einfach, in welcher Stimmung Sie sich befinden, und sie werden etwas für Sie kreieren. Alle klassischen Basen – Fizzes, Sours, Old Fashioneds und Sazeracs – sind abgedeckt, aber wenn Sie etwas anderes mögen, probieren Sie den Debutant, der Gin, Granatapfel, Limette und Orangenbitter in einem Coupé kombiniert.
Lohnt es sich auch, etwas zu essen zu bestellen?
Es gibt eine kleine Auswahl an Snacks – Enten-Pistazien-Terrine, Ortiz-Sardinen, Triple-Cream-Brie –, aber Sie essen hier nicht zu Abend.
Gedanken zum Personal?
Inhaber Michael Madrusan arbeitete in den Bars PDT und Milk & Honey in Manhattan und hat diese Standards – sowohl für die Getränke als auch für den Service – nach Melbourne zurückgebracht. Das Everleigh bietet nur Tischservice an und das Personal auf der Etage ist durchweg herzlich und einladend.
Was ist das Endergebnis?
Wenn Sie Lust auf Cocktails haben und Lust auf etwas Hübsches haben – und es Ihnen nichts ausmacht, ordentlich Geld auf Ihrer Kreditkarte zu verschwenden – dann sind Sie im Everleigh genau richtig.