Erster Eindruck?
Der französische Name verrät es sofort (er bedeutet „frech“): Obwohl sich diese Bar physisch im schmutzigen East End von London befindet, liegt ihr Herz in Frankreich.
Der Innenraum wirkt wie ein Steampunk-Bistro in einer Arbeiterecke von Paris, ganz aus rohen Ziegeln und brüniertem Stahl. Das Niedlichste ist jedoch die glitzernde Barplatte: Wenn Sie ein wenig schielen, werden Sie feststellen, dass sie mit alten 10-Centime-Münzen ausgelegt ist.
Cool. Also, wer ist da?
Hier finden Sie heimwehkranke Gallier, stille Genießer schwer zu findender Liköre sowie ein Heer der Hotelbranche, seien es Köche oder Barkeeper, die diesen Ort als eines ihrer inoffiziellen Clubhäuser betrachten.
Wie sind die Getränke?
Besitzer Chris Moore, aSavoy-HotelAlaun wollte mit diesem Ort den Trinkern helfen, die vielseitigen Liköre und Spirituosen kennenzulernen, die in jedem Bistro hinter der Bar zu finden sind, egal ob Suze, Lillet oder vor allem Calvados (sogar der Wodka, Grey Goose, ist französisch).
Viele der Getränke spielen mit diesen Klassikern, obwohl die Signatur des Hauses entwaffnend einfach ist. Moore pflückt jeden Monat eine Apfelsorte, entsaftet sie und kombiniert sie dann mit Calvados und karbonisiert das Ergebnis für einen saftigen, aber erfrischenden Longdrink.
Wenn Sie zur richtigen Zeit in der Stadt sind, können Sie dem monatlichen Calvados Club beitreten, bei dem Produzenten und Züchter über den Ärmelkanal kommen, um ihre maßgeschneiderten Kreationen zu probieren.
Lohnt es sich auch, etwas zu essen zu bestellen?
Das frankophile Thema erstreckt sich auch auf das Essen, das eine Auswahl an Käsesorten wie gereiftem Comté und Camembert sowie Quiche Lorraine und ein mit Saucisson gefülltes Brioche-Sandwich umfasst (beim Brunch am Wochenende erweitert sich die Speisekarte um herzhaftere volle Teller wie getrüffelte Rühreier).
Hat das Personal Sie richtig behandelt?
Auf jeden Fall viel freundlicher als ihre Kollegen in Paris: Zögern Sie nicht, nach Ratschlägen zu Calvados und mehr zu fragen. Das Team ist ein Evangelist für seine Wahlheimat.
Fassen Sie es zusammen: Warum kommen wir hierher?
Kommen Sie und erleben Sie eine ansprechende Mischung aus französischem Bistro und Craft-Cocktail-Bar.